fevereiro 20, 2012

Bolo de Iogurte

Sabe estes bolos simples e rápidos que a gente faz em casa? Então, o bolo que mais gostamos aqui em casa é o bolo de iogurte. A massa é uma delícia, super fácil de fazer e de combinar. As variações podem ser bolo de iogurte natural com raspas de limão e cobertura de limão com leite condensado, bolo de iogurte natural com um toque de baunilha e cobertura de cocada mole, enfim vai da imaginação.
Estes dias enquanto olhava o feed do face vi que a Amehliadigital Vivi postou uma sugestão deste bolo para iogurte de ameixas como cupcake. Bah!!! Fiquei faceira, pois estou cheia de formas de papel pela metade aqui em casa que precisam ser utilizadas, uma vez que não mais faço cupcakes... aí pensei... e a cobertura? Lembrei da receita de marshmallow e achei que cairia super bem. Aproveitei o maçarico que havia comprado na época da Sabs e fui fazer terapia queimando o marshmallow! 
Posto-lhes então o passo a passo da receita para você também fazer em casa...

Conhecendo o Terreno
  • Rendimento: em média para 8 a 10 pessoas
  • Tempo de preparo: 15 min
  • Tempo no forno: 30 min
  • Tempo de degustação: 1 dia (levando em conta meu marido e eu, rsss)
  • Grau de dificuldade: muito fácil!
  • Itens necessários: liquidificador e forma para assar
Receita de Bolo de Iogurte
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 medidas do mesmo copo de farinha
  • 2 medidas do mesmo copo de açúcar refinado
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/2 medida do copo de óleo
(Simples né??!!)

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador  
(primeiro os ingredientes molhados depois os secos) não faça como eu que obviamente colocou tudo junto
 Bata até tudo ficar homogêneo e nesta consistência
 Coloque na forma para assar com ameixa seca se preferir 
(geralmente eu uso aquelas formas com o furo no meio como na foto) 
Tchan Tchan Tchan! 
Marshmallow na manga de confeiteiro (você pode espalhá-lo sobre o bolo com uma colher ) e maçarico (afinal tenho que fazer jus a compra)
Todo mundo aqui em casa participou da terapia do maçarico (o cheiro é maravilhoso!) 
 
Voilá!! Eis que surge o bolo de iogurte de ameixa versão cupcake 
E esta foi minha tentativa de cortá-lo descentemente ao meio para poder fotografar - não deu muito certo

Geralmente temos todos os ingredientes em casa e o fato de ser bolo de liquidificador facilita a vida barbaridade. Seja lá qual for a forma que você for usar (redonda, redonda vazada, retangular, forma de cupcake) o forno deve estar à 180C pré aquecido antes de colocar a massa para assar. Forno a gás é sempre melhor que forno elétrico para bolos assim. Evite abrir a porta do forno antes de terminar de assar para que o bolo não murche e acabe batumado. Leva-se em média 20/30 min assando (no forno aqui de casa) mas cada um sabe o forno que tem. Na dúvida faça o teste do palito de dente ou fósforo (espete o bolo no meio, se ainda grudar é porquê precisa assar mais, caso contrário estará pronto) qualquer dúvida é só me dar um alô.

Algumas considerações: o cupcake não é muffim muito menos bolo rápido, massa de cupcake precisa ser leve, macia e ideal para este fim, então ainda prefiro a versão inteira do bolo de iogurte, aquela da forma vazada, para ir comendo as fatias conforme a oportunidade gula. Esta receita rendeu 18 cupcakes ou uma forma vazada de 10cm de altura por 20cm de diâmetro. A cobertura de marshmallow combinou muito bem e sem necessidade de tostar. Não sei informar a validade pois este bolo nunca dura mais que 2 dias aqui em casa. 

Boa sorte e "bora" fazer bolo de iogurte!

3 comentários:

  1. Amore!
    Desculpe a demora... estava em viagem =}
    Mas, que delicinha, hein?! Claro que meu bolinho ficou com vergonha do seu...rs... super chique!
    Amei a cobertura... e fiquei feliz por ter se lembrado da cozinha de Amehlinha, tá?!
    Um bejim bem grande no seu coração!
    Vinni

    ResponderExcluir
  2. Querida Anna,
    Aproveitei o final de semana movimentado aqui em casa e, fiz o bolo de iogurte, devo admitir que, não sobrou um pedaço pra contar historia..... Simplesmente divino. Super fácil, prático de fazer e, o melhor, a certeza de que ia cair no gosto de todos!!!!
    Adoramos a receita!!!
    Bjokas e Sucesso

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Cárin! Que bom que deu certo e obrigada por relatar aqui! Bjks

      Excluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...